Die
Sorte ist schon seit fünfzig Jahren im
Vinschgau beheimatet. Diese Traube gedeiht am Südhang des Schlosses Kastelbell.
Diese Lage ist
sehr sonnenexponiert und somit kann man eine sehr gute Qualität erzielen.
Die Trauben werden Mitte Oktober mit einer Zucker-
gradation von 19,2% Klosterneuburger geerntet.
Der Wein ist von grünlichgelber Farbe, hat ein ange-
nehmes, unaufdringliches Bukett und zeichnet sich durch seine fruchtige, ausgeglichene
Säure aus.
Säurewert: 6,2%
Alkoholwert: 12%
Serviertemperatur: 10°
Den Vernatsch gibt es im Vinschgau seit
über 100 Jahren. Die Trauben der Sorte
"Innerleiten" gedeihen an den Rebhängen
von Galsaun (Nähe Schloß Kastelbell). Durch eine sehr konsequente
Qualitätsregulierung an den Reben kann man einen qualitativ guten Vernatsch
präsentieren. Der Vernatsch ist seit Jahrzehnten beliebt und entspricht
als leichter und milder Wein mehr denn je dem modernen Geschmack. Seine Farbe
schwankt zwischen hellem und mittlerem Rubin, sein Duft ist angenehm sympathisch,
sein Körper mild und abgerundet.
Säurewert: 4,8%
Alkoholwert: 12 %
Serviertemperatur: 14°
Weißburgunder
Colsun Vernatsch
Die
Sorte Blauburgunder wurde bereits
in den 70er Jahren im Vinschgau angepflanzt.
Mit dieser Sorte kann man im Vinschgau eine sehr gute Qualität erreichen.
Die Trauben von diesem Blauburgunder kommen von den Rebhängen neben Galsaun
und werden im Oktober geerntet.
Die Rebe stammt aus Burgund und fand in Südtirol (Vinschgau) eine zweite
Heimat. Der Wein hat ein dunkles rubinrot, auffälliges Bukett und einen
vollen Körper und gehört zu den schweren Rotweinen.
Säurewert: 4,5%
Alkoholwert: 13%
Serviertemperatur: 16°
Zweigelt oder Blauer Zweigelt – hat sich als Rotweinsorte vor allem in den Lagen oberhalb von Kastelbell bewährt. Durch seine frühe Reife und damit gleichmäßigen Qualitäten, wird diese Sorte auch als reinsortiger Hauswein immer beliebter.
Vinschgauer Zweigelt präsentiert sich als gut gefärbter Rotwein, ist fruchtig wie Brombeeren und Kirschen und hat einen angenehm samtigen Gerbstoff.
Säurewert: 5,5%
Alkoholwert: 12%
Serviertemperatur: 10°
Chardonnay
Südtirol Vinschgau DOC Chardonnay – gehört bis jetzt zu den Raritäten und zeichnet sich durch vielseitig exotische Noten und ein feines Säurespiel aus.
Wie der Weißburgunder ist der Vinschgauer Chardonnay ein ausgezeichneter Aperetif- und Vorspeisenwein.
Säurewert: 6,2%
Alkoholwert: 12,5 %
Serviertemperatur: 10°
Rebhof Forcher Leo
Kastelbell-Tschars
Baumschule Forcher
